• Facebook Black Round
  • Instagram Black Round
0
  • ГЛАВНАЯ

  • ПИШУТ МАМЫ

  • МЕРОПРИЯТИЯ

  • ПРОГРАММА ЛОЯЛЬНОСТИ

  • О НАС

  • More

    © 2018 Russian Mums in UK created by Julia Tolkaciova

    Follow Us
    • Facebook Black Round
    • Instagram Black Round

    Terms and Conditions               Press             Размещение Рекламы 

    Тыквенные Капкейки

    У вас есть любимый овощ? Я люблю разные овощи, но всем сердцем и желудком я предана тыкве. К несчастью, моя семья этой любви не разделяет. Каждый тыквенный суп, кашу и оладьи дети встречают унынием на лице. «Уууу, тыква». Они отказываются даже от вкуснейшего тыквенного конфитюра, рецепт которого моя подруга привезла из одной французской деревушки. Так что мне пришлось искать способ утилизировать несколько банок этого великолепного джема, сваренного из Хэллоуинских тыкв.


    bsc005.jpg


    Я выбрала капкейки. И это была победа, потому что никто из домашних не понял, что секретный ингредиент это тыква, которую они так не любят. Это была победа даже дважды, потому что именно эти малыши принесли мне первое место в конкурсе выпечки, который в нашем районе — Илинг — провела Кейти Брайсон, автор блога http://www.feedingboys.co.uk

    Приготовление займёт некоторое время, т.к. сначала нужно сварить конфитюр. Я уверена, без конфитюра ничего не получится. Итак, тыквенный джем.


    Понадобится:

    1-1,2 кг тыквы, очищенной от кожицы и семян

    цедра двух апельсинов

    сок четырех апельсинов

    300 г светлого коричневого сахара

    1 палочка корицы

    2-3 звёздочек бадьяна


    Способ приготовления:


    Тыкву порезать на кубики размером 2-3 см, положить в толстостенную кастрюлю и добавить все остальные ингредиенты. Поставить на средний огонь, когда сахар растворится, накрыть крышкой и готовить около 40-50 минут, пока тыква не станет мягкой. Убрать крышку и готовить еще минут 15-20, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится. Снять с огня, вытащить палочку корицы и бадьян, и размять кусочки тыквы вилкой. Полностью остудить. На выходе получается около литра джема.

    Теперь можно приступить к самим капкейкам.

    Для теста (1):

    225 г муки

    2 ч л разрыхлителя

    1/2 ч л соды

    1 ч л молотой корицы

    1 ч л молотого имбиря

    1 ч л молотого мускатного ореха

    1/2 ч л соли

    450 г нашего отменного тыквенного варенья

    90 г растопленного сливочного масла

    70 мл молока

    170 г коричневого сахара

    2 яйца

    Для крема (2):

    170 г сыра Филадельфия

    120 г сливочного масла, размягченного

    120 г мелкого коричневого сахара (идеально — найти сахар мусковадо)

    2 ст л кленового сиропа

    Для украшения (3):

    100 г обычного сахара

    70 мл воды

    20 тонких ломтика тыквы

    чуть-чуть молотой корицы



    Способ приготовления:

    1) Смешать муку, разрыхлитель, соду и специи в большой миске. В отдельной посуде смешать все остальные ингредиенты и вылить полученную смесь в муку. Перемешать.

    Разложить тесто по формочкам, выпекать при 190° C 20-25 минут. Дать остыть.

    2) Взбить вместе масло, сыр, сахар и сироп до гладкости. Выложить в кондитерский мешок и украсить капкейки кремом. Поставить капкейки в холодильник, чтобы крем «взялся» и не сохранил красивую форму.

    Идеально для этого крема использовать светлый сахар мусковадо. Он мелкий, легко растворяет и имеет ничем не заменимый кофейный и паточный привкус. Но, конечно, найти мусковадо может быть непростой задачей. Если вы используете обычный коричневый сахар, попробуйте добавить к нему половину чайной ложечки растворимого кофе и чайную ложку жидкого мёда.

    3) Нагреть воду и сахар в большой сковороде. Когда сахар растворится, добавить ломтики тыквы, накрыть крышкой и готовить около 30 минут на среднем огне. Снять крышку и готовить еще немного, пока сироп не загустеет. Переложить кусочки тыквы на охлажденную тарелку. Когда они остынут, украсить капкейки сверху, посыпать корицей.


    Приятного аппетита.


    bsc001.jpg


    Это мой собственный рецепт, пожалуйста, указывайте ссылку на первоисточник, если публикуете его у себя.


    Я прямо без ума от того, как светятся эти тыквенные карамельки на солнце. Янтарь!

    #IrinaPonomarenko

    Share
    Рекомендуем
     
    Fashion and Beauty day

    Fashion and Beauty day

    Юбилейная встреча сообщества Russian Mums in UK

    Юбилейная встреча сообщества Russian Mums in UK

    Быть хорошей матерью: Mission Impossible

    Быть хорошей матерью: Mission Impossible

    Праздник к нам приходит!

    Праздник к нам приходит!

    Мастер-класс “Пряничный домик”

    Мастер-класс “Пряничный домик”

    Fashion and Beauty day

    Fashion and Beauty day

    Хороший гастрономический вкус нужно воспитывать с детства!

    Хороший гастрономический вкус нужно воспитывать с детства!

    Мамы веселятся – часть 2

    Мамы веселятся – часть 2

    {"items":["5fda1f313e746b0017499f7f","5fda1f313e746b0017499f7d","5fda1f312b32d600172d462c","5fda1f312b32d600172d462a","5fda1f312b32d600172d462b","5fda1f31b64f5f0017dc3006","5fda1f31b64f5f0017dc3003","5fda1f31ec8a980017e5f0ba"],"styles":{"galleryType":"Strips","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":"100%/100%","isVertical":false,"gallerySize":30,"collageDensity":0.8,"groupTypes":"1","oneRow":true,"imageMargin":0,"galleryMargin":0,"scatter":0,"chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":false,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":true,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":1,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":120,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":true,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":3,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_HOVER","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":true,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":1,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":18,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":160,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"gallerySizeType":"px","gallerySizePx":220,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":5,"targetItemSize":220,"selectedLayout":"5|bottom|1|fill|false|1|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":5,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0},"container":{"width":220,"height":284,"galleryWidth":220,"galleryHeight":123,"scrollBase":0}}
    Последнее
    Fashion and Beauty day

    Fashion and Beauty day

    Модное чаепитие - Fashion and Beauty

    Модное чаепитие - Fashion and Beauty

    5 советов разбирающим мам

    5 советов разбирающим мам

    Как приучить ребенка к порядку — 3 лайфхака для родителей

    Как приучить ребенка к порядку — 3 лайфхака для родителей

    Юбилейная встреча сообщества Russian Mums in UK

    Юбилейная встреча сообщества Russian Mums in UK

    Первый шаг: что нужно знать родителям

    Первый шаг: что нужно знать родителям

    Памятка для мужей, у которых жена «всего лишь» сидит дома с ребёнком

    Памятка для мужей, у которых жена «всего лишь» сидит дома с ребёнком

    Татьяна Черниговская: «Главная беда современного ребенка - в тщеславных родителях»

    Татьяна Черниговская: «Главная беда современного ребенка - в тщеславных родителях»

    7 способов остановить детские истерики

    7 способов остановить детские истерики

    Караоке Девичник в честь 8 Марта

    Караоке Девичник в честь 8 Марта

    {"items":["5fda1f313e746b0017499f7f","5fda1f313e746b0017499f80","5fda1f313e746b0017499f78","5fda1f313e746b0017499f79","5fda1f313e746b0017499f7d","5fda1f313e746b0017499f7c","5fda1f313e746b0017499f7a","5fda1f313e746b0017499f7e","5fda1f313e746b0017499f7b","5fda1f313e746b0017499f77"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":22,"galleryMargin":0,"scatter":0,"chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_RIGHT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":60,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":75,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"gallerySizeType":"px","gallerySizePx":1000,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(192,192,192,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":1000,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":60,"externalInfoWidth":0.75},"container":{"width":220,"galleryWidth":242,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}
    Архив
    • October 2018 (3)
    • September 2018 (1)
    • June 2018 (1)
    • May 2018 (3)
    • April 2018 (1)
    • March 2018 (1)
    • December 2017 (3)
    • October 2017 (1)
    • December 2016 (2)
    • November 2016 (1)
    • October 2016 (4)
    • June 2016 (1)
    • May 2016 (2)
    • October 2015 (1)
    • September 2015 (1)
    • August 2015 (1)
    • July 2015 (5)
    • June 2015 (1)
    • May 2015 (3)
    • November 2014 (4)
    • October 2014 (1)
    • September 2014 (1)
    • August 2014 (2)
    • July 2014 (1)
    • May 2014 (1)
    • April 2014 (2)
    • March 2014 (1)
    • February 2014 (2)
    Поиск по авторам
    No tags yet.