• Facebook Black Round
  • Instagram Black Round
0
  • ГЛАВНАЯ

  • ПИШУТ МАМЫ

  • МЕРОПРИЯТИЯ

  • ПРОГРАММА ЛОЯЛЬНОСТИ

  • О НАС

  • More

    © 2018 Russian Mums in UK created by Julia Tolkaciova

    Follow Us
    • Facebook Black Round
    • Instagram Black Round

    Terms and Conditions               Press             Размещение Рекламы 

    Пирожки

    Люблю запах дрожжевого теста в доме, запах печеных пирожков. Этот запах делает дом — Домом. С очагом, со взбудораженными детьми, кружащими вокруг печки, с горячим чаем и кучей историй, которыми хочется поделиться. Или с Монополией посреди стола и игроками, задумчиво жующими пирожок перед следующим ходом.

    DSC_4380.jpg

    Я люблю теплый хлеб с хрустящей корочкой, и плевать, что мне всегда твердили: не ешь горячее тесто, это вредно! Я люблю аромат сладкой выпечки и корицы, заполняющий каждый уголок в доме, заполняющий всю тебя, лишающий силы воли, даже если ты на диете — противостоять ему невозможно. Я люблю шероховатую поверхность багета. Но больше всего я люблю — печеные пирожки. Потому что пирожок — это маленький конвертик с детством внутри. Это мгновенное путешествие в бабушкину кухню, где я 5тилетняя сижу на табурете, болтая босыми ногами, и изнемогаю от всех этих ароматов. И так тепло, хорошо и одновременно так мучительно и невыносимо на том табурете… А потом пирожки наконец готовы, и вот оно блаженство — наполняет рот, набивает щеки, течет по подбородку вместе с молоком.

    Мои любимые пирожки — с капустой. Но поскольку мужчины требуют от меня мяса, то мы сделаем два вида пирожков — с курицей и с капустой. Вы, конечно сделаете начинку на свой вкус. Здесь же главное — тесто.

    Рецепт:

    Для теста: 240 мл молока 2 ч л сухих дрожжей 3 ст л сахара 2 ч л соли 2 яйца 45 г мягкого сливочного масла 500 г муки + немного на подпыл.


    Молоко нагреваем до 35-45 градусов, добавляем дрожжи, соль и сахар, хорошо размешиваем, можно даже дать постоять 10 минут. Добавляем яйца и теплое (не растопленное, а именно подогретое, чтобы оно легко добавлялось в тесто, но не делало его жидким и липким) масло. Размешиваем. Всыпаем муку, замешиваем тесто руками, вымешиваем 3-5 минут. Тесто должно быть довольно липким, но легко отставать от рук. Обминаем, кладем в чистую миску и ставим в тепло на 1 час (или в холодное место на ночь). Достаем тесто, еще раз обминаем, скатываем колбасу, делим ее на 15 равных частей. Далее каждый биточек раскатываем в овал (12-15 см), смазываем край взбитым яйцом, выкладываем начинку, залепляем, подгибаем острые краешки шва, переворачиваем пирожок швом вниз. Даем постоять 8-10 минут, смазываем яйцом или молоком или смесью яйца и молока. Выпекаем при 180°С до румяной корочки 18-20 минут.


    DSC_4389.jpg


    Для начинки: Капустная. Половина небольшого вилка капусты 1 средняя морковка 2 стебля зеленого лука соль, перец

    Капусту шинкуем, морковь трем на терке, лук мелко режем, посыпаем солью и хорошенько разминаем руками, чтобы капуста похрустела и пустила сок. Обжариваем на большом огне 3 минуты, помешивая. Уменьшаем огонь, добавляем немножко воды, оставляем под крышкой тушиться 8-10 минут. Перед использованием остудить!

    Курица. 2 куриных филе 1 куриное бедро без кости и без кожи 1 небольшая луковица 5-7 стеблей кориандра соль, перец, паприка


    Мясо мелко рубим ножом. Лук мелко режем, пассируем на среднем огне, добавляем рубленный фарш, и обжариваем, постоянно разделяя фарш лопаткой или вилкой. Переворачивать и разделять нужно быстро и убрать сковороду с огня сразу, как только не останется розовых сырых мест — чтобы мясо не потеряло сок. Добавляем нарубленную кинзу и специи. Перед использованием полностью остудить!


    Приятного аппетита!


    DSC_4392.jpg

    #IrinaPonomarenko

    Share
    Рекомендуем
     
    Fashion and Beauty day

    Fashion and Beauty day

    Юбилейная встреча сообщества Russian Mums in UK

    Юбилейная встреча сообщества Russian Mums in UK

    Быть хорошей матерью: Mission Impossible

    Быть хорошей матерью: Mission Impossible

    Праздник к нам приходит!

    Праздник к нам приходит!

    Мастер-класс “Пряничный домик”

    Мастер-класс “Пряничный домик”

    Fashion and Beauty day

    Fashion and Beauty day

    Хороший гастрономический вкус нужно воспитывать с детства!

    Хороший гастрономический вкус нужно воспитывать с детства!

    Мамы веселятся – часть 2

    Мамы веселятся – часть 2

    {"items":["5fda1f313e746b0017499f7f","5fda1f313e746b0017499f7d","5fda1f312b32d600172d462c","5fda1f312b32d600172d462a","5fda1f312b32d600172d462b","5fda1f31b64f5f0017dc3006","5fda1f31b64f5f0017dc3003","5fda1f31ec8a980017e5f0ba"],"styles":{"galleryType":"Strips","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":"100%/100%","isVertical":false,"gallerySize":30,"collageDensity":0.8,"groupTypes":"1","oneRow":true,"imageMargin":0,"galleryMargin":0,"scatter":0,"chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":false,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":true,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":1,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":120,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":true,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":3,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_HOVER","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":true,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":1,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":18,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":160,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"gallerySizeType":"px","gallerySizePx":220,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":5,"targetItemSize":220,"selectedLayout":"5|bottom|1|fill|false|1|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":5,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0},"container":{"width":220,"height":284,"galleryWidth":220,"galleryHeight":123,"scrollBase":0}}
    Последнее
    Fashion and Beauty day

    Fashion and Beauty day

    Модное чаепитие - Fashion and Beauty

    Модное чаепитие - Fashion and Beauty

    5 советов разбирающим мам

    5 советов разбирающим мам

    Как приучить ребенка к порядку — 3 лайфхака для родителей

    Как приучить ребенка к порядку — 3 лайфхака для родителей

    Юбилейная встреча сообщества Russian Mums in UK

    Юбилейная встреча сообщества Russian Mums in UK

    Первый шаг: что нужно знать родителям

    Первый шаг: что нужно знать родителям

    Памятка для мужей, у которых жена «всего лишь» сидит дома с ребёнком

    Памятка для мужей, у которых жена «всего лишь» сидит дома с ребёнком

    Татьяна Черниговская: «Главная беда современного ребенка - в тщеславных родителях»

    Татьяна Черниговская: «Главная беда современного ребенка - в тщеславных родителях»

    7 способов остановить детские истерики

    7 способов остановить детские истерики

    Караоке Девичник в честь 8 Марта

    Караоке Девичник в честь 8 Марта

    {"items":["5fda1f313e746b0017499f7f","5fda1f313e746b0017499f80","5fda1f313e746b0017499f78","5fda1f313e746b0017499f79","5fda1f313e746b0017499f7d","5fda1f313e746b0017499f7c","5fda1f313e746b0017499f7a","5fda1f313e746b0017499f7e","5fda1f313e746b0017499f7b","5fda1f313e746b0017499f77"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":22,"galleryMargin":0,"scatter":0,"chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_RIGHT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":60,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":75,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"gallerySizeType":"px","gallerySizePx":1000,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(192,192,192,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":1000,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":60,"externalInfoWidth":0.75},"container":{"width":220,"galleryWidth":242,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}
    Архив
    • October 2018 (3)
    • September 2018 (1)
    • June 2018 (1)
    • May 2018 (3)
    • April 2018 (1)
    • March 2018 (1)
    • December 2017 (3)
    • October 2017 (1)
    • December 2016 (2)
    • November 2016 (1)
    • October 2016 (4)
    • June 2016 (1)
    • May 2016 (2)
    • October 2015 (1)
    • September 2015 (1)
    • August 2015 (1)
    • July 2015 (5)
    • June 2015 (1)
    • May 2015 (3)
    • November 2014 (4)
    • October 2014 (1)
    • September 2014 (1)
    • August 2014 (2)
    • July 2014 (1)
    • May 2014 (1)
    • April 2014 (2)
    • March 2014 (1)
    • February 2014 (2)
    Поиск по авторам
    No tags yet.